7月19日，扬州市少年儿童图书馆精心策划的“智”造少年行·工业研学第二期活动，带领小读者们走进华丰林里豆腐工坊，开启了一场穿越千年的非遗技艺探秘之旅。本次活动以“古法豆腐制作”为核心，旨在引导少年儿童触摸中华传统智慧，体验劳动之美，感受非遗魅力。

研学活动从追溯豆腐的“前世今生”开始。在工坊导师的引导下，孩子们了解到豆腐由西汉淮南王刘安始创的传说，惊叹于这项古老技艺穿越两千年的顽强生命力。通过生动的图文与讲解，大家认识到豆腐不仅是中国饮食中不可或缺的蛋白质来源，其制作技艺更是凝结先民智慧的重要非物质文化遗产，承载着深厚的文化内涵与生存智慧。

本期研学最主要的体验环节中，专业的老师傅们带领小读者告别书本，化身“小小豆腐匠”，深度参与古法制作全流程，感受黄豆从指尖到舌尖的蜕变。小读者们亲手推动厚重的石磨，将浸泡饱满的黄豆细心研磨成乳白生浆，在“粒粒皆辛苦”的往复中体会传统劳作的温度与力量。接着在磨出的豆浆中点卤，豆浆在盐卤的催化下瞬间凝结成豆花，孩子们屏息凝视，感受“一卤定乾坤”的惊叹时刻。最后，大家将豆花小心翼翼地舀入模具，均匀施压滤去多余水分。当模具揭开，一块块温润如玉、豆香四溢的豆腐诞生，成就感和喜悦溢于言表。

整个体验过程，孩子们全神贯注于手上的每一道工序：磨豆需力道均匀，点卤要眼疾手准，压制定型讲究耐心细致。在传统工坊的静谧氛围中，专注力、动手能力以及对“精益求精”工匠精神的初步感悟，悄然根植于少年心中。

本期研学活动不仅是一次非遗技艺的沉浸式体验，更是一次中华智慧与工匠精神的寻根之旅。孩子们在华丰林里豆腐工坊用双手连接过去与未来，在豆香氤氲中理解了“非遗”并非遥不可及的历史符号，而是凝聚着先民智慧、值得敬畏与传承的活态文化。当一块块亲手制作的豆腐被带回家，劳动的价值、文化的认同与探索的乐趣，也一同被“打包”珍藏。期待少年们带着这份对传统智慧的敬意与好奇，继续在“智”造未来的道路上探索前行！

（俞露供稿）